Гендиректор комбината питания «Кремлевский», президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров рассказал в интервью РИА «Новости», что продукты, которые подают на стол президента РФ, проверяют в лаборатории, сами блюда готовят на специальной кухне федеральной службы охраны или же в присутствии санитарного врача.
«Что до личных гастрономических предпочтений, с Владимиром Владимировичем я не работал, кормили его несколько раз, но никто нам не говорил о каких-то предпочтениях. Там же вообще есть спецкухня, и кормит его ФСО, в остальных случаях во время приготовления пищи всегда присутствует специальный санитарный врач», — ответил он на вопрос о вкусовых предпочтения первых лиц при подготовке приемов.
«Приходят продукты, которые имеют сертификаты соответствия, но все равно партия отправляется на проверку в лабораторию ФСО. И иногда получалось, что она забраковывалась, приходилось быстро что-то менять на ходу», — добавил Бухаров.
Ранее шеф-повар Кремля рассказал о личных гастрономических предпочтениях первых лиц государства и назвал «запрещенные» блюда.
