Выручка заведений общепита в начале марта снижалась на 30−60%, а к концу месяца рухнула на 90%, пишут «Ведомости» со ссылкой на оценку федерации рестораторов и отельеров (ФРИО).
По мнению президента ФРИО Игоря Бухарова, после снятия режима самоизоляции может не открыться до 90% кафе, ресторанов и баров, а отрасль ждет период «великой депрессии».
Некоторые заведения закрываются, другие ищут дополнительные каналы сбыта, одним из которых становится доставка. Однако доставка не позволяет покрыть все издержки.
