Для большинства ресторанов повторные визиты гостей являются одним из ключевых источников выручки. Когда человек возвращается регулярно, он начинает воспринимать заведение как привычное место для встреч, ужинов или отдыха. Такие гости формируют стабильную основу бизнеса и позволяют прогнозировать загрузку ресторана.
Одним из инструментов, который помогает стимулировать повторные посещения, являются программы лояльности. Они создают дополнительную мотивацию для возвращения и формируют долгосрочные отношения между рестораном и клиентами. В классическом формате программы лояльности представляли собой пластиковые карты или бумажные купоны. Однако сегодня все чаще используются цифровые решения.
Цифровая программа лояльности работает через смартфон гостя. Карта сохраняется в электронном виде и может использоваться при каждом визите. Это удобнее для клиента и одновременно открывает ресторану новые возможности для работы с базой гостей.
Главная задача программы лояльности — создать понятную систему бонусов. Когда человек понимает, что каждый визит приносит ему дополнительную выгоду, вероятность возвращения значительно увеличивается.
Чаще всего используются следующие механики:
- начисление бонусов за каждую покупку
- накопительные скидки для постоянных гостей
- специальные предложения для участников программы
- подарки или бонусы в день рождения
- акции за определенное количество визитов
- персональные предложения по истории покупок
Такие механики стимулируют гостей приходить чаще. Даже небольшой бонус может стать дополнительным фактором выбора, если человек решает, куда пойти вечером.
Еще одно преимущество цифровых программ лояльности заключается в сборе данных. Каждый визит фиксируется в системе, а ресторан получает возможность анализировать поведение гостей. Со временем формируется база, которая показывает частоту посещений, средний чек и предпочтения клиентов.
На основе этих данных можно запускать различные маркетинговые сценарии. Например, система может автоматически отправлять уведомления или предложения определенным сегментам клиентов.
Среди популярных сценариев можно выделить:
- приветственные бонусы для новых участников программы
- напоминания гостям, которые давно не посещали ресторан
- специальные предложения для постоянных клиентов
- акции для увеличения среднего чека
- предложения в дни с низкой загрузкой
Такие сценарии помогают поддерживать интерес к заведению и увеличивать количество визитов. При этом большинство действий выполняется автоматически, без постоянного участия сотрудников.
Для гостей цифровая программа лояльности тоже выглядит удобнее. Карта хранится в телефоне, не теряется и всегда доступна. Информация о бонусах обновляется автоматически, а уведомления помогают не забывать о накопленных преимуществах.
В результате ресторан получает инструмент, который одновременно решает несколько задач. Он стимулирует повторные визиты, собирает данные о клиентах и упрощает маркетинговую работу. Со временем программа лояльности становится частью системы взаимодействия с гостями и помогает формировать устойчивую клиентскую базу
При подготовке статьи частично использованы материалы с сайта loona.ai — увеличение повторных визитов гостей в ресторане
Дата публикации: 16 апреля 2022 года
