Содержание
Были времена, когда народ выращивал чеснок сугубо в лекарственных целях, а не как пищевую культуру. Если обратиться к древним рукописям из Египта, то можно убедиться, что из тысячи лекарственных препаратов, двадцать два их них были на чесночной основе. Это травянистое растение употребляли в пищу, чтобы набраться сил перед походами или тяжёлой физической работой, и считалось, что чеснок – ярый враг микробам. На сегодняшний день многие верят в лечебные свойства чеснока, но выращивают его для добавки к мясу, рыбе и соленьям.
Виды и сорта чеснока, существующие в России
Весь чеснок распределяют на три главных вида: озимые стрелкующиеся, озимые нестрелкующиеся и яровые.
На юге Российской Федерации самый популярный вид — озимый чеснок. Эти сорта считаются самыми урожайными и спеют очень быстро, но к сожалению, о высоком уровне хранения сказать нельзя.
Озимые виды чаще всего используют для консервации и закупорки. А вот чеснок яровых сортов можно собрать только в конце лета и большого урожая никогда не бывает, но зато он славиться своей пряностью. Озимый чеснок созревает от трёх до четырёх месяцев, а яровой – от трёх до пяти.
Самые популярные сорта чеснока в России:
- Комсомолец – сорт озимого чеснока, средней спелости. Вся луковица массой примерно сто граммов, десять долек, с сильной остротой. Поражение бактериями минимальное.
- Грибовский-60 – сорт озимого чеснока, быстрой спелости. Луковица имеет массу от 60 до 120 граммов, 5-12 долек. Сорт устойчив к морозам.
- Грибовский юбилейный – сорт озимого чеснока, среднепозднего созревания. Вся луковица примерной массы 100 граммов, 8-15 зубчиков, высокой остроты на вкус. Данный вид отличается высокой зимней стойкостью и большой урожайностью.
- Московский – сорт ярового чеснока, средней спелости. У луковицы достаточно много зубчиков, но уровень остроты слабый на вкус. Чеснок хорошо храниться больше полугода, устойчив к бактериальной гнили, но от почвы требует высокой влаги.
Необходимый участок для грядки
Для того чтобы вырастить хороший острый чеснок, нужен участок земли с высокой влажностью, но не болотистая почва. Также чеснок любит землю, хорошо удобренную, а именно: на 1 квадратный метр по 10 граммов хлористого калия и 40 граммов суперфосфата. Возможно использование комплексного удобрения или перегной.
Если до посадки чеснока на почве рос картофель или лук, то его урожайность ставиться под сомнение. А вот все виды капусты, огурцов и любых бобовых считаются хорошими приятелями и предшественниками для культуры чеснока. Чтобы избежать различных болезней, садоводы рекомендуют не сажать чеснок на старый участок, по крайне мере первые три года.
Правила посадки чеснока
Озимые сорта чеснока принято сажать в осенний период, а яровые – весной. Чтобы получился богатый урожай, следует с большой трепетностью отнестись к выбору семенного материала. Лучше не использовать для посадки маленькие дольки, а тем более запрещено использовать больные зубчики. Если взять чеснок со стеблевой нематодой и посадить, то урожая ждать не следует.
Перед тем как начать сажать, нужно как следует разровнять землю и наметить ряды. Озимый чеснок любит ширину между рядами около 50 сантиметров, а расстояние между дольками – по 10 сантиметров. Класть зубцы нужно на глубины 10 сантиметров, чтобы в зимний период им было комфортно. На 1 кв.м. не должно приходиться более 25 растений. Озимый сорт чеснока сажают в конце сентября или начале октября.
Сорт ярового чеснока сажают в весенний период, причём как можно раньше после схождения снега и прогрева земли. Расстояние между рядами должно быть тридцать сантиметров, а между дольками – 10 сантиметров. Посевной материал нужно класть на глубину пяти сантиметров. Яровой сорт можно высаживать гуще – на 1 квадратный метр 50 зубцов.
Оба сорта чеснока лучше удобрить перегноем – по 2 ведра на 1 кв.м.
Правила ухода за чесноком
Урожай озимых сортов чеснока будет богаче, если на территории земли ляжет как можно больше снега. Всем садоводам известно, что талая вода отлично пропитывает почву, что благоприятно влияет на данные сорта. Увлажненная земля – хороший урожай.
В весенний период следует провести разрыхление почвы и повторное удобрение. Для средней полосы России благоприятное время для подкормки – начало мая и июнь.
В первый летний месяц стрелкующиеся озимые сорта нуждаются в удалении стрелок, а если этого не сделать, то урожай начнёт гибнуть. Стрелки выламывают на выходе из верхнего листа, но ни в коем случае не выдергивать, в противном случае растение повредится. Кстати, молодые стрелки можно употреблять в пищу.
Всегда нужно следить за достаточной влажностью почвы. Поливать землю хватит один раз в неделю, а сорняки убирать — по необходимости.
Если вы заметили, что листья озимого чеснока стали жёлтого цвета, это значит, что урожай можно собирать. Ещё один признак зрелого растения, когда стебли тянутся к земле. Для полного созревания озимого чеснока потребуется срок от 25 июля по 5 августа, а для ярового – от двадцатого августа до десятого сентября.
